1 KG – Radicchio Tondo
3.90 € kg
Il Radicchio Tondo si distingue per la sua forma a palla compatta e le foglie spesse, di colore rosso intenso e brillante con nervature bianche. Caratterizzato da una grande croccantezza e un sapore più spiccatamente amaro rispetto al tipo lungo. È l’ideale per insalate fresche dove la sua consistenza turgida fa la differenza, ma si presta bene anche alla cottura rapida.
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Il Radicchio Tondo siciliano è una varietà pregiata che si riconosce immediatamente per la sua testa compatta e sferica e per le foglie spesse, croccanti e dal colore rosso rubino intenso. Le condizioni climatiche della Sicilia conferiscono a questo prodotto una qualità elevata, rendendolo particolarmente fresco, consistente e ricco di gusto.
Il suo sapore amaro deciso e persistente lo rende ideale per chi ricerca un ingrediente capace di dare personalità ai piatti. A crudo è eccellente in insalate fresche e miste, dove aggiunge struttura e contrasto, mentre con una cottura rapida sprigiona note più morbide e leggermente dolci, mantenendo comunque il suo carattere distintivo.
Grazie alla sua versatilità, il Radicchio Tondo siciliano trova spazio sia nella cucina quotidiana sia in preparazioni più ricercate. È un ingrediente che unisce tradizione, qualità e gusto, perfetto per portare in tavola un prodotto genuino e tipicamente mediterraneo.
Consigli di utilizzo e ricette:
Radicchio saltato in padella: tagliare il radicchio, rosolarlo velocemente in padella con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio, salare e cuocere pochi minuti fino a renderlo morbido ma ancora croccante.
Radicchio grigliato: dividere il radicchio in spicchi, spennellare con olio, grigliare su piastra ben calda per pochi minuti per lato e condire con sale e un filo d’olio a fine cottura.
Radicchio al forno: tagliare il radicchio a spicchi, disporlo in teglia, condire con olio, sale e pangrattato (o erbe aromatiche) e cuocere in forno caldo fino a leggera doratura.
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