CAMPAGNE D'HUILE EVO 2022/2023
L'huile d'olive vierge extra Virone, née de l'harmonie naturelle du soleil, de la mer et de la terre, présente un équilibre parfait entre couleur et goût ; son parfum et sa fluidité la rendent parfaite pour tous les types de plats, chauds ou froids. Ses composants, tels que la vitamine E, la provitamine A et les antioxydants, jouent un rôle protecteur fondamental pour l'organisme. Son degré d'acidité, compris entre 0,1 et 0,5 % en termes d'acide oléique, est parmi les plus faibles. Il allie tradition, bonté et qualités plus uniques que rares.
Un équilibre parfait entre la couleur, l'arôme et le goût. Un goût fruité moyennement léger et délicat, avec une saveur douce, un parfum et une fraîcheur excellents, avec une fluidité moyenne, il est indispensable pour une bonne cuisine, étant apprécié cru, sur les légumes, les soupes et les bruschettas, pinzimonio, et en cuisson dans les sauces et les rôtis et dans les viandes et les poissons frits.
PROPRIÉTÉS
BON POUR LE COEUR: l'huile d'olive extra vierge est bonne pour le cœur et la santé cardiovasculaire car elle est riche en acides gras monoinsaturés. Il réduit le risque de thrombose, d'accident vasculaire cérébral, d'infarctus, de néoplasmes.
LUTTER CONTRE LE DIABÈTE: l'huile d'olive extra vierge aide à réduire les pics de glycémie après les repas. Cette découverte a été faite par Francesco Violi, du département de médecine interne et des spécialités médicales de l'université La Sapienza à Rome.
ANALGIQUE ET ANTI-INFAMMATOIRE : l'huile contient une molécule appelée oléocanthal, qui semble avoir le même effet sur notre organisme que l'ibuprofène. Ces propriétés sont encore à l'étude, mais des résultats concrets seront bientôt disponibles.
PROPRIÉTÉS COSMETIQUES : les bienfaits de cet aliment extraordinaire ne s'arrêtent pas au bien-être de notre corps mais s'étendent également à notre apparence. L'huile d'olive est en effet réputée pour ses propriétés anti-frizz sur les cheveux. Les cataplasmes d'huile d'olive pure ou additionnée d'autres huiles libèrent des composants antioxydants, émollients et nutritifs qui sont absorbés par notre corps et mis en circulation, profitant à l'ensemble de l'organisme.
L'huile d'olive extra vierge est au cœur du régime méditerranéen, où l'espérance de vie est plus élevée grâce à la nutrition. Dans les pays où la consommation d'huile d'olive extra vierge est la plus élevée (Italie et Grèce), les gens vivent plus longtemps. Il n'est pas surprenant qu'on l'appelle aussi l'élixir de vie.
BON POUR VOTRE RÉGIME: c'est le condiment le mieux équilibré en graisses et c'est un concentré de vitamines et de minéraux.
AIDE L'INTESTIN: c'est un aliment très digeste qui contribue au bien-être de l'estomac et des intestins, grâce à ses légères propriétés laxatives.
Maintient le cholestérol sous contrôle.
A DES PROPRIÉTÉS ANTI-VIEILLISSEMENT SUR LA PEAU : l'huile d'olive extra vierge est une source naturelle de vitamine E, un puissant antioxydant qui protège nos membranes cellulaires des processus de vieillissement.
contient du squalène, dont on dit qu'il est efficace contre les TUMORES DE LA PEAU.
GASTRONOMIE
L'huile d'olive améliore la palatabilité des aliments, en particulier des aliments à faible teneur en matières grasses, les rendant plus appétissants. La preuve en est l'excellente saveur des bonnes huiles fruitées.
L'huile d'olive est un ingrédient de choix dans tous les aliments crus, comme les salades susmentionnées, ou graissée sur du pain grillé, ou encore pour préparer des vinaigrettes pour toutes sortes de plats froids. Il constitue également un excellent complément aux plats chauds tels que les légumes cuits, les soupes, les viandes et poissons bouillis ou grillés, etc.
Très indiqué dans la préparation de sauces telles que la mayonnaise, les sauces fines en général, auxquelles il confère sa saveur et son arôme. Selon que l'on souhaite un goût intense ou doux, on peut utiliser plus ou moins de fruité.
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