Petersilie-Knoblauch – 280 g

Eigenschaften von sizilianischem mariniertem Knoblauch:

Hauptzutaten:

• Qualitätsknoblauch: In Sizilien wird häufig lokaler Knoblauch verwendet, der für sein intensives Aroma und seinen kräftigen Geschmack bekannt ist.
• Weißweinessig: Am besten sizilianischer Essig, der eine erfrischende, säuerliche Note verleiht.
• Extra natives Olivenöl: Sizilianisches Öl ist bekannt für seine Qualität und seinen fruchtigen Geschmack, der der Marinade eine einzigartige Weichheit verleiht.
• Gewürze und Kräuter: Oregano, Chili, Lorbeerblätter und manchmal Fenchelsamen oder Zitrusfrüchte, die dem Geschmacksprofil Komplexität verleihen.

Vorbereitungsprozess:

1. Knoblauchzubereitung: Knoblauchzehen werden geschält und manchmal kurz blanchiert, um sie weicher zu machen und ihre Schärfe zu reduzieren.
2. Marinierung: Die Segmente werden in eine Mischung aus Weißweinessig, nativem Olivenöl extra, Salz, Zucker (optional) getaucht und mit Gewürzen und aromatischen Kräutern gewürzt. Diese Mischung wird oft erhitzt, um die Aromen besser zu vermischen.
3. Ruhen: Die Mischung wird mindestens eine Woche lang in Gläsern ruhen gelassen, währenddessen der Knoblauch die Aromen der Marinade aufnimmt und süß und aromatisch wird.

Verwendung:

Sizilianischer marinierter Knoblauch ist äußerst vielseitig:

• Vorspeise: Wird als Teil einer gemischten Vorspeise zusammen mit Käse, Wurstwaren und Oliven serviert.
• Würze: Gehackt und zu Salaten, kalten Nudeln oder Bruschetta hinzugefügt.
• Beilage: Passt zu Fleisch- oder Fischgerichten und verleiht eine aromatische und leicht würzige Note.
• Snack: Direkt als leckerer und gesunder Snack verzehrt.

Vorteile:

• Gesundheit: Knoblauch ist für seine antibakteriellen, entzündungshemmenden und kardioprotektiven Eigenschaften bekannt. Durch das Marinieren bleiben viele dieser Eigenschaften erhalten und es wird zudem bekömmlicher.
• Geschmack: Die Kombination aus Essig und Olivenöl sorgt zusammen mit aromatischen Kräutern für eine perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Gewürzen und macht sizilianischen marinierten Knoblauch zu einer wahren Delikatesse.

Sizilianischer marinierter Knoblauch stellt eine perfekte Harmonie zwischen Tradition und Geschmack dar und spiegelt die Kochkunst und den kulturellen Reichtum Siziliens wider. Dieses Produkt bereichert nicht nur Gerichte mit seinem einzigartigen Geschmack, sondern bringt auch ein Stück Geschichte und Tradition der Insel mit sich.  

  Nettogewicht 280 g