Anschließend werden sonnengetrocknete Tomaten verarbeitet und in natives Olivenöl extra eingelegt. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, werden zusammen mit Salaten serviert und ermöglichen die Verfeinerung zahlreicher Rezepte.
Die sonnenverwöhnte Tomate wird als rotes Gold bezeichnet, und es ist kein Zufall, dass der Ursprung ihres Namens auf das lateinische pomo d’oro zurückzuführen ist. SIZILIEN verfügt über eine lange bäuerliche Tradition in der Tomatenproduktion. Sie sind eine Quelle wertvoller Nährstoffe, insbesondere Kalium, Phosphor, Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Die rote Farbe von Tomaten ist auf ein Antioxidans, Lycopin, zurückzuführen, dessen Wirkung durch zwei weitere Antioxidantien, nämlich Lutein und Zeaxanthin, unterstützt wird.
Tomaten nehmen in der italienischen Küche einen großen Platz ein. Denken Sie nur daran, dass ein Teller Nudeln mit Tomaten zur mediterranen Ernährung gehört.
Seit jeher hatten unsere Großeltern die Angewohnheit, die Produkte des Landes für den Wintervorrat aufzubewahren, darunter auch Tomaten.
Getrocknete Tomaten, eine Spezialität unseres Südens, ich habe Ihnen die guten getrockneten Tomaten in Öl der Firma Oro del Salento vorgestellt. Diese Spezialität basiert auf dem wertvollsten Produkt, nämlich dem nativen Olivenöl extra, das mit dem getrockneten kombiniert wird Tomaten sind eine echte Delikatesse für Feinschmecker.
Die getrockneten Tomaten werden im Sommer in der Sonne getrocknet, nach vollständiger Trocknung werden sie traditionell von Hand verarbeitet und anschließend werden die getrockneten Tomaten traditionell in unserem Unternehmen eingelegt.
Obwohl getrocknete Tomaten eine Spezialität des Südens sind, werden sie in allen italienischen Küchen zunehmend geschätzt, lecker, aber nicht aufdringlich, einfach, aber lecker, auf Bruschetta als köstliche Vorspeise, sie verschönern Salate, sie haben die Fähigkeit, einen Hauch von Originalität zu verleihen und Persönlichkeit in jedem Gericht.
Getrocknete Tomaten in Öl sind ab Herstellungsdatum 2 Jahre haltbar.
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