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500g – Spargel

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Frischer grüner Spargel ist ein typisches Frühlingsgemüse. Sie haben eine große, perfekt geschlossene Spitze und einen etwa 10-15 cm langen Stiel von leuchtend grüner Farbe. Nach dem Waschen empfiehlt es sich, einen Teil des Stiels abzuschneiden und die Oberfläche zu entfernen. Frischer grüner Spargel hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften, besteht hauptsächlich aus Wasser und ist kalorienarm. Grüner Spargel ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, enthält kein Cholesterin und keine schädlichen Fette und ist zudem natriumarm. In der Küche sind sie vielseitig einsetzbar, ein typisches Rezept sind Omeletts mit Spargel.

Herkunft Italien (Sizilien)

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