400/500 g – Primo Sale-Käse mit Walnüssen

Primo Sale alle Noci: Die perfekte Balance zwischen Süße und Knusprigkeit

Unser Primo Sale alle Noci ist ein Käse, der wunderbar mit Kontrasten spielt. Er vereint die Weichheit frischer Milch mit der rustikalen Konsistenz von Trockenfrüchten – ein Klassiker, der nie langweilig wird und perfekt für alle ist, die einen runden und vollmundigen Geschmack suchen.

Die Basis bildet ein handwerklich hergestellter „Primo Sale“ von höchster Qualität, der aus pasteurisierter frischer Schafsmilch hergestellt wird. Durch seine sehr kurze Reifezeit bleiben sein süßes, milchiges Aroma und seine zarte, feuchte Konsistenz erhalten.

Das Geheimnis: Ausgewählte Walnusskerne

Was diesen Käse so beliebt macht, ist die Zugabe von gehackten Walnusskernen. Wir verwenden keine Walnusskörner, sondern echte Walnussstücke, die ihre Integrität und ihre unverwechselbare Knusprigkeit behalten.

Die Walnüsse werden direkt in die Molke gegeben, sodass ihre Öle und ihr charakteristischer Geschmack – leicht bitter und geröstet – mit dem Teig verschmelzen können. Das süße Fett der Schafsmilch umhüllt die Walnuss und schafft ein elegantes Geschmacksgleichgewicht, bei dem kein Geschmack den anderen überlagert.

Verkostungsnotizen und sensorisches Profil

• Aussehen: Milchweiße, weiche und kompakte Pasta, reichlich mit Walnusskernen angereichert.
• Geruch: In der Nase verschmelzen die süßen und frischen Noten der Schafsmilch harmonisch mit den Röst- und Holznoten der Walnuss.
• Geschmack: Der erste Eindruck ist süß, milchig und umhüllend. Unmittelbar danach entfaltet die knackige Note der Walnuss ihren charakteristischen Geschmack, der den Gaumen reinigt und einen reichhaltigen, runden Abgang hinterlässt.
• Konsistenz: Der Teig ist weich und zart schmelzend, was einen angenehmen Kontrast zur festen und knackigen Konsistenz der Walnussstücke bildet.

Wie man ihn genießt: Der Käse „Quattro Stagioni”

Dieser sizilianische Schafskäse ist ein echter Alleskönner in der Küche und eignet sich perfekt von der Vorspeise bis zum Dessert.

• Pur: Ideal zum Abschluss einer Mahlzeit oder als raffinierter Aperitif. Passt hervorragend zu einem Glas jungem Rotwein oder einem bernsteinfarbenen Bier.
• Auf dem Schneidebrett: Er ist der perfekte Protagonist für ein herbstliches Schneidebrett, zusammen mit Kastanienhonig (der seine Süße unterstreicht) oder Birnenkonfitüre.
• In Salaten: In Würfel geschnitten verwandelt er einen einfachen Salat (z. B. mit Birnen, Rucola und Balsamico-Essig) in ein Gourmetgericht.
• In der Küche: Probieren Sie ihn gerieben oder in Flocken auf einem Risotto (z. B. mit Radicchio oder Kürbis) oder auf frischer Pasta mit Butter und Salbei für einen überraschenden letzten Schliff.

Warum Sie sich für unseren Primo Sale alle Noci entscheiden sollten

• Reine Schafsmilch: Ausschließlich aus hochwertiger sizilianischer Schafsmilch hergestellt.
• Perfekte Balance: Die gelungene Kombination aus weich und knusprig, süß und geröstet.
• Echte Zutaten: Nur ausgewählte Walnusskerne für einen authentischen Geschmack und eine perfekte Konsistenz.
• Handwerklich hergestellt und frisch: Die ganze Köstlichkeit eines jungen Käses, der nach traditioneller Art hergestellt wird.
• Extrem vielseitig: Ein Tafelkäse, der zu einer begehrten Zutat werden kann.

Legen Sie einen Käse in Ihren Warenkorb, der alle überzeugt. Unser Primo Sale alle Noci ist ein reichhaltiges und harmonisches Geschmackserlebnis, ein zeitloser Klassiker, der die Verbindung zwischen Weide und Obstgarten zelebriert.