1 kg – Runder Radicchio
3.90 €
Der runde Radicchio zeichnet sich durch seine kompakte Kugelform und die dicken, leuchtend roten Blätter mit weißen Adern aus. Er ist knackig und hat einen deutlich bittereren Geschmack als die längliche Sorte. Er eignet sich ideal für frische Salate, wo seine pralle Konsistenz den Unterschied macht, ist aber auch für die schnelle Zubereitung bestens geeignet.
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Der sizilianische Radicchio ist eine begehrte Sorte, die man sofort an ihrem kompakten, kugelförmigen Kopf und den dicken, knackigen Blättern in tiefem Rubinrot erkennt. Das sizilianische Klima verleiht diesem Produkt seine hohe Qualität und macht ihn besonders frisch, fest und aromatisch.
Sein kräftiger, anhaltender bitterer Geschmack macht ihn ideal für alle, die ihren Gerichten eine besondere Note verleihen möchten. Roh verwendet, eignet er sich hervorragend für frische und gemischte Salate, wo er Struktur und Kontrast bietet. Kurzes Garen entfaltet weichere, leicht süßliche Aromen, ohne dabei seinen unverwechselbaren Charakter zu verlieren.
Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich sizilianischer Radicchio sowohl für die Alltagsküche als auch für raffinierte Gerichte. Er vereint Tradition, Qualität und Geschmack und ist perfekt, um ein authentisches, typisch mediterranes Produkt auf den Tisch zu bringen.
Anwendungstipps und Rezepte:
Gebratener Radicchio: Den Radicchio schneiden, in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe kurz anbraten, salzen und einige Minuten garen, bis er weich, aber noch bissfest ist.
Gegrillter Radicchio: Den Radicchio in Spalten schneiden, mit Öl bestreichen, auf einer heißen Grillplatte einige Minuten pro Seite grillen und nach dem Garen mit Salz und etwas Öl beträufeln.
Gebackener Radicchio: Den Radicchio in Spalten schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit Öl, Salz und Semmelbröseln (oder aromatischen Kräutern) würzen und im heißen Ofen goldbraun backen.
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